1、了解中国西式烹饪发展的历史与现状；
2、掌握烹饪基本功、原料初加工及营养卫生知识；
3、熟悉常见烹饪原料的选择和合理运用；
1、了解食品卫生安全及营养搭配的基础知识；
2、掌握西餐原料及加工处理的基本知识、西餐厨房及组织管理的基本知识；
3、掌握西餐设备及工具的安全使用和保养的基本知识；
1、了解西餐宴会设计及成本核算的知识；
2、西餐服务及经营管理的知识；
3、就业指导培训，进行素质教育，准备毕业考核；
行业热门 工作稳定
教师执教 实践为主
学校与多家餐饮企业长期合作，毕业推荐就业。
学校创就业指导中心定期组织各类就业活动，促使学生快速成长、顺利就业。
毕业时，创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。
毕业后不定期对毕业生进行实地或电话回访，促使每位毕业生大踏阔步，迈向成功。
