精品西点学习内容

• 裱花蛋糕课程

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  花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；
  韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作； 贴近市场
  流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕； 陶艺蛋糕、节日蛋糕、生肖蛋糕、卡通蛋糕等等。

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• 中西点心课程

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  混酥：各类曲奇、核桃酥、奶酥、各类饼干、拿酥蛋挞（广式蛋挞、椰挞等；
  清酥：老婆饼、蛋黄酥、千层酥、榴莲酥、肉松酥饼等；
  月饼：广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。

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• 面包课程

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  软质面包：猪仔包、小熊包、奶黄包、蜜豆包、卡仕达面包、提子包、墨西哥面包、椰蓉蝴蝶面包等；
  丹麦面包：丹麦牛角面包、丹麦热狗面包、丹麦可颂面包、风车面包、皇冠面包、丹麦黄桃面包、蓝莓丹麦、千层雪顶等；
  欧式面包（硬质、软质）：法棒、法式蒜香片、法式橄榄包、法式花辫面包、法式乡村面包、麦麸面包等。
  

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• 翻糖、糖艺课程

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  棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰、马蹄莲、牡丹花、玫瑰花、小菊花等。

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• 巧克力装饰件课程

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  弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜、整体巧克力、粉红牡丹、小野菊等

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• 甜点课程

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  熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙（原味加着色）、榴莲班戟、芒果班戟等。

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• 咖啡饮品课程

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  单品咖啡的萃取（虹吸式）、单品咖啡的萃取（摩卡壶、比利时壶）、单品咖啡的萃取（手冲）摩卡、美式、焦糖玛奇朵、焦糖摩卡星冰乐、香草咖啡星冰乐、抹茶红豆星冰乐等。

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精品西点上课场景

采用蛋糕烘焙理实一体化实操教学，
一人一套磨具、转台，确保教学质量。

新纪元校园环境

新纪元课程设置